Cách làm bánh trung thu rau câu

Bánh trung thu rau câu - đậu xanh trứng
Mỗi dịp Tết trung thu đến lòng người lại náo nức đón chờ, nhất là lứa tuổi thiếu niên, nhi đồng. Hiện nay dòng bánh truyền thống đang rất phổ biến, với hàng trăm hãng bánh nổi tiếng. Có thể nó đã quá quen thuộc. Vậy để có những trải nghiệm thú vị, những ký ức đẹp về trung thu, sao bạn không tự tay làm bánh để người thân thưởng thức? Và hôm nay, chúng tôi không chỉ giúp bạn tự làm bánh trung thu mà còn bầy cho bạn cách làm bánh trung thu rau câu - dòng bánh hoàn toàn mới lạ, độc đáo.


Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu:
Vỏ: (cho khoảng 15-20 bánh ) 
- 1 gói bột rau câu 25g 
- 2 lít nước 
- 400g đường 
- Ít sữa đặc
Nhân:
- 1kg đậu xanh cà 
- 5 lon sữa bò nước 
- 1kg đường 
- 1/2 chén dầu ăn 
- 200g mứt bí xắt hạt lựu 
- 200g mứt gừng cắt sợi 
- 200g hạt dưa
- 200 mè trắng 
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi 
- 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ)
khuôn làm bánh trung thu
Khuôn nhựa là loại được ưa chuộng nhất hiện nay

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu
Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.
Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn. Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón 1 ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.
Cho 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp.
Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều.
Nhắc ra khỏi lửa.
Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa + đường vào nấu cho tan, hớt bọt. 
Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn …để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước + đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay 1 vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn) 
Khi trút bánh ra, bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn.
Chúc bạn thành công.
Và sau đây là một số loại bánh trung thu rau câu hấp dẫn để bạn "thưởng thức no mắt" trước nhé:
banh trung thu rau cau dau xanh trung man
Bánh trung thu Rau Câu - đâu xanh & trứng mặn
bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu Rau câu hình cá chép - nhân đậu đỏ

banh trung thu rau cau vi khoai mon
Bánh trung thu rau câu: hương vị và mầu sắc khoai môn

bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu Rau câu - Thanh Long

banh trung thu rau cau
Bánh trung thu Rau Câu - Hoa trái các loại

bánh trung thu rau câu nhân trứng muối - đậu đỏ
Bánh trung thu Rau Câu đậu đỏ - nhân trứng muối
Chúc các bạn thành công, đừng quên chia sẻ cách làm này với bạn bè nhé. Chắc chắn tết trung thu năm nay bạn sẽ có nhiều thú vị nếu bắt tay làm bánh trung thu rau câu để thết đãi những người thân.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Web giới thiệu các loại bánh trung thu Việt Nam. Giới thiệu đại lý-nhà phân phối và điểm bán bánh trung thu tại Hà Nội, TP HCM và các tỉnh thành khác. Bánh trung thu kinh đô và bánh trung thu hữu nghị; bánh trung thu long đình là những thương hiệu nổi tiếng tại VN. Bánh trung thu hà nội; bánh trung thu givral bánh trung thu bibica được người tiêu dùng tin chọn trong nhiều năm liên tục. Bánh trung thu Brodard và bánh trung thu Như Lan cũng là thương hiệu được khách hàng lựa chọn và tin dùng. Bánh trung thu Nguyễn Sơn hay bánh trung thu Thu Hương là những thương hiệu mới nổi. Bánh trung thu Bảo Minh; bánh trung thu Hải Hà đang trên đà đi lên khẳng định tầm vóc thương hiệu.
Mời bạn gửi thông tin liên hệ hoặc những lời bình luận-nhận xét: